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猪耳朵怎么做好吃又简单(如何炒猪耳朵好吃)

2022-11-25 15:28:16 生活 5 作者:admin

大家好!我是小妤,今天来给大家分享一道猪耳朵的简单教程,好吃下饭,让你连盘子都要舔干净哦!

不怕麻烦的你,可以买新鲜的猪耳朵回家,清洗干净后做成卤水,然后再切好来炒,今天我是买了一份现成的熟菜回来加工,一起往下看看吧!

豉椒炒猪耳朵

准备食材: 青泡椒一份 卤猪耳朵一份 豆豉适量 蒜粒适量

调味料:酱油,蚝油,豆瓣酱

步骤一:

青泡椒先用洗米水浸泡五分钟后再冲洗干净,然后切细备用,不喜欢吃辣椒籽的可以洗掉不要。

步骤二: 豆豉和蒜粒切小备用。

步骤三:

热锅放油,把蒜粒,豆豉,豆瓣酱放入锅内炒出红油,爆香蒜头。

步骤四:

配料炒香后把猪耳倒入锅里继续炒香,这个时候倒点酱油和蚝油一起炒,可以让猪耳朵更香,还可以 适当加一点米酒,去一下腥味。

步骤五:

放青泡椒,沿着锅边加点水翻炒一下,这样可以使辣椒快速变软,更容易熟,但是一定要把水炒干,不然会影响口感,不香!

最后把水分都炒干了,感觉到菜在慢慢出油,就可以出锅了,看看是不是特别有食欲?

能吃辣的再加点小米辣或者干辣椒,不止味道更好,颜色搭配也更好看哦!

你的米饭准备好了吗?我要开吃了!

小贴示

1: 因为这道菜加了豆瓣酱,酱油,蚝油等有咸味的调味了,切记不需要再加盐了,而且猪耳朵本身也已经有盐味,如果吃不了咸,建议酱油也不要放了。

2:青泡椒要炒软,要么油多,要么加水,我是建议不要太多油,加点水把辣椒炒软后,再继续炒干水份,味道是一样的,少吃油更健康哦!

3:青泡椒是属于不辣的辣椒,能吃辣的可以其他辣度更高的辣椒,搭配不同颜色更有食欲哦!

好了,今天就分享到这里,想要了解我更多的美食记录,可以进入我的主页看看哦!

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