豇豆,有的地方叫长豆角,是夏天盛产的蔬菜。其含有多种维生素和矿物质等。豇豆性平,味甘,具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂,可以参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品。猪肉豇豆馅包子,调拌肥瘦猪肉馅、鲜嫩的豇豆做馅料,松软的面皮包裹着鲜香的内馅,咬上一口,汤汁流出来,美味哦!
By 桃子所用料
中筋面粉 500克 猪肉馅 350克 豇豆 400克 食用油 20克 料酒 1小勺 花椒粉 2克 生抽 10克 食盐 4克 鸡粉 4克 香油 5克 姜末 10克 大葱 25克做法步骤
1、豇豆摘洗干净切大段放煮锅里焯烫熟,捞出来过凉水;
2、将凉透的豇豆切碎末备用;
3、猪肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉、姜末、大葱末、食盐、鸡粉、食用油拌匀,腌制40分钟(腌制时间久一些更入味);
4、将切好的豇豆碎放入拌好的肉馅里拌匀备用;
5、将室温下发酵好的面团揉光滑后,松弛20分钟;
6、将面团揉匀后下好面剂;
7、擀皮;8、包好的包子二次醒发30分钟(在冬季要醒发40~60分钟);
9、蒸锅内放入水,水热后放入包子;
10、中高火,蒸制15分钟即可。
11、好香的包子哦!12、也可以搭配早餐吃的。
小贴士
发好的面团要拍上干粉多揉,才能光滑。
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