鲈鱼怎么做最好吃小百科(如何做鲈鱼好吃又简单)

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鲈鱼怎么做最好吃小百科(如何做鲈鱼好吃又简单)

鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品。,并且价格不算太贵!因此呢非常受大家的喜爱,在我们这里的农村酒席如果价格不高的,基本都是用鲈鱼比较多!古淞江鲈鱼、长江鲥鱼、黄河鲤鱼和巢湖银鱼被誉为“四大名鱼”,营养丰富,味道鲜美,流传至今。历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。汉代的《春秋佐助期》:“吴中以鲈鱼为脍,苑菜为羹,鱼白如玉,菜黄若金,称为金羹玉脍,一时珍食”。鲈鱼最美味的吃法,要数简单的【清蒸鲈鱼】,做法简单,原汁原味!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道家庭版的清蒸鲈鱼,喜欢吃鲈鱼的朋友们,就赶紧围观吧。喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲈鱼1条,红椒1根,生姜1块,大葱1段,料酒2汤匙,胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油小半杯

第一步:先将生姜修下边角,然后切成丝,红椒去蒂去籽后切丝,大葱切成5厘米长的段,再切丝,一起放到水里泡着备用!鲈鱼清理干净,冲洗干净血水,再用菜刀在鲈鱼两面划上刀花,然后先涂上一层料酒,再涂上一层胡椒粉,蒸鲈鱼不需要涂盐,涂好之后,在盘子底下垫上葱芯,然后放上鲈鱼,再把生姜的边角料放到鲈鱼上面!

第二步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将鲈鱼放入蒸锅中,然后盖上锅盖,大火蒸5分钟,蒸好之后不要马上揭盖,关火再焖3分钟,这样鲈鱼刚刚熟透,肉质最嫩,如果你买的鲈鱼比较大,可以蒸到8分钟,但不要焖,就直接出锅!

第三步:等鲈鱼蒸好之后,将蒸出来的汤汁倒掉,再用筷子夹掉葱姜料,然后放入泡好的葱姜辣椒丝,再淋入半杯的蒸鱼豉油,然后烧点滚烫的热油,爆香葱姜辣椒丝即可!

这样一道原汁原味,肉质鲜美的【清蒸鲈鱼】就制作完成了,这道菜做法很简单,只要掌握了火候,基本上连厨房小白都能够轻易拿下,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧

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