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排骨炖冬瓜的做法家常红烧(排骨炖冬瓜的家常做法视频)

2022-12-04 02:27:42 百科 29 作者:admin

我家老公最爱吃肉肉!所以…我的拿手菜全是肉类… 最喜欢把排骨红烧之后搭配各种蔬菜…菌菇…或者辣炒…总之不用费脑子想搭配什么,因为什么菜都可以下到锅里一起煮来吃…都超好吃,所以红烧排骨当然位列拿手菜第一位…

By 清青手作 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 300 冬瓜 适量 蒜蓉 适量 炖肉料包 1个 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 老抽 适量 酱油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 味达美 适量 醋 适量 盐 适量

做法步骤

1、冬瓜洗净切片

2、排骨焯水,去掉血沫

3、锅底倒油,加入冰糖,搅拌防止糊锅

4、当冰糖加热至焦糖色时,倒入排骨翻炒

5、依次加入料酒、老抽、酱油翻炒,再加入一些花椒和八角翻炒

6、倒入开水,加入葱、姜片、炖排骨料包、盐,盖上锅盖,大火煮开,改中小火炖二十分钟左右

7、打开盖子,大火收汁,排骨入不入围裙,收汁是关键,一定不要省略!

8、收汁后,倒入冬瓜片翻炒一下,再加入适量的水,继续盖上锅盖炖十分钟。

9、出锅前加入蒜末提味,再根据味道加一些味达美、醋调味。

10、开始享用美味吧…

小贴士

这道菜的冬瓜可以换成任何菜来搭配,比如换成:香菇+油菜、白菜+粉条、洋葱+辣椒(爆炒)、土豆块……等等…

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