用料
丝瓜 2条 牛肉丸 250克 生姜 1块 油 半汤匙 盐、鸡精 适量 胡椒粉 1勺 葱 3根做法步骤
1、准备以上食材。 1.丝瓜去皮切滚刀状。 2.姜切片。 3.葱头葱尾分开，葱头切丝，葱尾切葱花。
2、锅中放入油炒香姜片和葱丝。
3、倒入丝瓜翻炒均匀，再多炒30秒左右。
4、放入适量清水，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。水开后转中小火熬煮五分钟左右，至丝瓜8分熟。
5、倒入牛肉丸，水开后再煮四分钟左右。
6、煮熟后撒点葱花就可以啦～
丝瓜的营养功效
1.润肤美白保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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